Повара из Новосибирска поедут на кулинарную Олимпиаду от России

Фото: Сибирская гильдия шеф-поваров
Сырный торт из облепихи, пельмени из крапивы, попкорн из гречки - сибиряки готовы искушать и удивлять.

Олимпиада пройдет с 23 по 25 октября в немецком городе Эрфурт. От Новосибирской области едет команда из 11 поваров.

 

На кулинарную олимпиаду наши земляки везут сибирскую кухню, но с модными акцентами и необычными нюансами.


Наша команда представит необычные блюда, призванные поразить жюри - сырный торт из облепихи и черемухи, мусс из семги и сазана, попкорн из гречки, брокколи с морковным заливным, рулет из лосося в крабовой оболочке, пельмени из крапивы.


Одно из заданий олимпиады - банкет на 110 персон, три блюда, всего 330 тарелок с угощением.

 

Всемирная кулинарная Олимпиада IKA/ Culinary Olympics - это глобальный смотр мастерства лучших поваров и кондитеров из более 60 стран мира. Мероприятие проходит раз в 4 года.

 

Тренер новосибирской команды Татьяна Костюк  готовит к соревнованиям уже третью команду поваров, ее ученики занимали второе и третье место в соревнованиях по кулинарному искусству.

Перед поездкой участники тренировались полгода, добиваясь идеального приготовления блюд и их презентации.

 

Кстати, новосибирская сборная - первая в истории проведения кулинарной Олимпиады команда из России.


«Команда в этот раз собралась из увлеченных людей, любящих свою профессию, повара из разных ресторанов Новосибирска и разного возраста. Молодые принесли новые идеи, делятся опытом старшие» – рассказала тренер команды Татьяна Костюк Сибирской гильдии шеф-поваров.

 

Для бюджета Новосибирска поездка нашей команды в Эрфурт обошлась в 3 625 516,00 руб., согласно документации по тендеру на оказание услуг по организационному и материально-техническому обеспечению участия команды кулинаров города Новосибирска во Всемирной кулинарной Олимпиаде.

 

В стоимость услуги входит полное обеспечение поездки команды, в том числе закупка формы с символикой города, обеспечение продуктами для приготовления блюд  и сувенирами для презентации участникам Олимпиады из других стран - им будут дарить медали, флаги, брелоки из полированного натурального камня (кварцит, яшма, порфир) с окантовкой из мельхиора с изображением символов Новосибирска  - герба, театра оперы и балета, вокзала, собора Александра Невского или часовни Николая Чудотворца. 

6320

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



  • Самое популярное
  • /
  • Обсуждаемое
22 ноября 2016
181 0
02 декабря 2016
77 1
11 ноября 2016
660 0
23 ноября 2016
147 0
25 ноября 2016
134 0
22 ноября 2016
189 0
15 ноября 2016
413 0
Наверх