Владелец британских газет The Independent откроет кафе "Петрушка" в Бердске

Александр Лебедев запускает сети здоровой и доступной еды на родине своей жены.

Крупная – реально крупная сеть кафе здорового питания сейчас один из актуальных проектов магната Александра Лебедева. Первое кафе, как рассказал сам Лебедев, уже работает в Алуште. Идея – сделать правильное питание доступным любому россиянину. Средний чек заведения около 200-250 рублей.

 

Лебедев планирует открыть до двух тысяч кафе по России и сделать «Петрушки» чем-то вроде центров цивилизации и очагов культуры в малых городах. Затраты на открытие  одного кафе – примерно 3 млн рублей. Часть ресторанов будут снимать помещения, часть будет построено в отдельно стоящих зданиях из сибирской лиственницы.

 

Строить часть зданий кафе будут тоже в Новосибирске, на заводе «Сибирский комбинат малоэтажного домостроения», принадлежащем Лебедеву. Металлоконструкции соберут под Москвой, в Чехове.

 

Открытие кафе в малых городах – одна из идей Лебедева. Заявлено, что «Петрушка» появится и в Бердске, откуда родом гражданская жена Лебедева, Елена Перминова, модель, it-girl, светская львица, редактор одного из модных журналов.

 

 

Сам Александр Лебедев свою идею в интервью «Форбс» комментирует так:

 

Целевая аудитория — женщины и дети. Мужчины нередко относятся к себе как к старой тачке, куда не важно, какой бензин залить, а мамы очень хорошо понимают, что мы предлагаем.

 

Основная идея: кафе – «культурное пространство» в провинциальном городе, где можно вкусно и дешево поесть. Цены будут ниже, чем в Burger King, минимум вдвое. Внутри большой экран, где будут объяснять, как правильно питаться и почему вредно ходить в MacDonald’s, что такое PH, Omega 3 и 6, витамины, минералы, антиоксиданты, redox-потенциал воды и прочее.

 

В кафе должна быть уютная атмосфера — местные художники, музыканты, пресса, фольклорные коллективы. Речь идет о мини-культурной революции в провинции. Там ведь сейчас зачастую «очаги культуры» — магазин «Магнит» с такой картошкой, которую нельзя есть, да забегаловка, где бухают. Вокруг ямы и рытвины, полуразвалившийся храм и сталинский клуб.

 

Должно появиться место, где люди смогут встречаться и проводить время. Исторически Петрушка – это главный герой народного театра, персонаж, который развлекал публику и — удивитесь — боролся с коррупцией! Петрушка был предтечей свободы слова, которая, вопреки расхожим штампам, в России есть. И борьба с коррупцией тоже.

8830

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



  • Самое популярное
  • /
  • Обсуждаемое
10 января 2017
144 0
17 января 2017
123 0
14 января 2017
103 0
22 декабря 2016
818 0
18 января 2017
74 0
16 января 2017
78 0
15 декабря 2016
964 0
Наверх