Предприниматели из Новосибирска начали продавать джемы по подписке

Есть даже вкусности со спиртными напитками: бренди, джин, текила и ром.

Мануфактура Zaklan была создана супругами Юрием Никифоровым и Светланой Заклан в начале этого года. Идея возникла спонтанно. Светлана - технолог кондитерского производства, долгое время работала на крупных предприятиях. Два года назад супруги стали искать идею для собственного бизнеса. Думали открыть кафе или сетевой фастфуд. 

 

– Но санкции, эмбарго, падение курса рубля – всё это не вселяло оптимизм и мы никак не решались на какие-то шаги. А осенью 2015 как-то внезапно для себя начали экспериментировать с джемами, и эта идея нам очень понравилась, – рассказал совладелец мануфактуры Юрий Никифоров. 

 

Супруги Юрий Никифоров и Светлана Заклан 

 

Сначала предприниматели продавали свою сладкую продукцию через интернет и на различных продовольственных ярмарках, потом интерес к десертам новосибирцев проявили магазины.

 

Однако, это не единственный способ распространения джема. Юрий и Светлана долгое время жили в Европе. Там они узнали о subscription commerce - продаже товаров по подписке. Решили попробовать развить этот способ в Сибири. 

 

По словам Светланы Заклан, покупая джем по подписке, клиенты, по сути, делегируют продавцу обязанность помнить о необходимости пополнения запасов вкусняшек у себя в холодильнике. И лишь во-вторых, в расчет идут экономические резоны в виде скидок и получения бесплатных дегустационных пробников новых продуктов.

 

Домашняя мануфактура Zaklan на Ресторанном дне в центре Продвижение

 

Так, стоимость подписки – 2400 руб. То есть выходит по 200 рублей за банку. Покупка в розницу обойдется уже в 250 рублей за банку. Пока покупателей, заказывающих джем по подписке немного. Но предприниматели уверены: все дело в том, что летом никто соленья-варенья не жалует. Люди охотней едят свежие ягоды и фрукты. И клиенты пойдут именно за подпиской. 

 

– У фанатов наших джемов есть более важные дела, нежели необходимость помнить о покупке еще одной баночки. Поэтому мы ждем, что такая форма торговли будет активно развиваться как у производителей, так и у ритейлеров, – считает Светлана Заклан. 

 

 

 Сейчас в ассортименте у предпринимателей уже 15 видов джема, каждый из них имеет своих приверженцев. Так, женщинам больше всего нравятся фруктовое ассорти, например, «Аморэ Фермати» (клубника, ананас, яблоко, миндаль, ликер) или  «Сингапур» (лимон-банан). Мужчинам джемы с бренди, джином, текилой и ромом. Детям нравится «Отелло» – апельсин-шоколад и «Банана-Бум» – банан-груша-белый шоколад-кокос-миндаль.

 

При этом супруги подчеркивают: они занимаются производством именно джема, по-другому их продукт назвать нельзя. 

 

– У нас джемы, а не варенье. Джем сварить сложнее чем варенье. Это более длительный процесс. При использовании фруктов с высоким содержанием пектина джем становится настолько густым, что больше похож на мармелад. Кстати, англичане джем и называют мармеладом. А французы - конфитюром, - объясняет Никифоров. 

 

 



Подписка на вкусняшки – это действительно новинка, которая еще только начинает приживаться в Сибири. А вот экзотические джемы, варенья – модный тренд. И кулинаров, предлагающих на пробу необычную сладость, в Новосибирске много. Поэтому выбор есть, а остальное, как говорится, дело вкуса!

16930

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



  • Самое популярное
  • /
  • Обсуждаемое
Новости партнеров
25 мая 2017
1990 0
06 июня 2017
1480 0
19 июля 2017
146 0
22 июня 2017
908 0
17 июля 2017
518 0
20 июля 2017
197 0
15 июля 2017
179 0
Наверх