Новосибирский ресторан «СибирьСибирь» признан лучшим рестораном России

Фото из официальной группы ресторана «СибирьСибирь» ВКОНТАКТЕ
Ресторан Дениса Иванова получил национальную премию на фестивале российских ресторанных концепций (видео).

Церемония прошла 11 апреля в Москве. Из 55 номинантов конкурсной комиссией были выбраны 12 финалистов. Десять из них находятся в Москве, один в Санкт-Петербурге, один в Новосибирске.

 

В числе финалистов было много оригинальных ресторанов. Скажем, в 15 Kitchen + Bar (Москва) команда поваров во главе с шефом меняется раз в сезон. Chiken Run (Москва) предлагает куриный фастфуд нового типа из птицы, откормленной по системе шеф-повара.  В заведении «Сыроварня» прямо в ресторане делают моцареллу, буратту, рикотту, страчателлу.

 

В финале золотая «Пальмовая ветвь» досталась заведению Дениса Иванова «СибирьСибирь». Это весомая международная награда. Ее вручает за лучшую ресторанную концепцию с 1993 года европейский клуб профессионалов ресторанного бизнеса Leaders Club International .

 

Новосибирский ресторан «СибирьСибирь» входит в группу заведений Дениса Иванова. Ресторан открылся осенью 2015 года. Концепция ресторана – «русско-сибирская», при этом эксперты и критики отмечают широкое и креативное толкование «сибирскости в интерьере и меню. Скажем, в интерьере сочетается огромное количество «фишечных» предметов – от чучела оленя и «водочной» комнаты до советских лыж и выставки валенок, чайники и скворечники,

 

В меню – все что может ассоциироваться с русской и сибирской кухней у самого требовательного гурмана. Много блюд из дичи, в меню присутствуют  оленина, медвежатина, косуля, марал, широко представлена сибирская рыба – нельма, чир, щука, муксун. Эксперты отмечают разброс цен по меню – от демократичных пирожков до наборов из шампанского и черной икры по цене под десять тысяч рублей.  Много оригинальных блюд – уха из четырех видов рыбы на бульоне из петуха (такая раньше называлась архиерейской), холодец со свекольным хреном .

 

Теперь именно ресторану «СибирьСибирь»  будет предоставлено почетное право представлять Россию в 2017 году в финале премии в Париже.

 

7590

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



  • Самое популярное
  • /
  • Обсуждаемое
Новости партнеров
25 мая 2017
1984 0
06 июня 2017
1474 0
19 июля 2017
140 0
22 июня 2017
903 0
17 июля 2017
513 0
20 июля 2017
192 0
15 июля 2017
177 0
Наверх