Повар из Сан-Франциско с помощью науки доказал как идеально сварить яйцо

Американский шеф-повар и ученый Джей Кенджи Лопеc-Альт в своей новой книге «Лаборатория еды рассказал о самом лучшем, по его мнению, способе сварить обычное куриное яйцо.

Как сообщает интернет издание Quartz,  Лопес-Альта состоит в том, чтобы бросить яйцо в кипящую воду, а затем опустить в нее несколько кубиков льда, чтобы понизить температуру.

Чтобы найти идеальный рецепт, шеф-повар каждые 30 секунд вынимал из воды по одному яйцу и проверял их состояние.  

Время варения зависит от требуемой консистенции.

4120

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



  • Самое популярное
  • /
  • Обсуждаемое
10 января 2017
148 0
17 января 2017
129 0
14 января 2017
105 0
22 декабря 2016
843 0
18 января 2017
85 0
16 января 2017
91 0
15 декабря 2016
984 0
Наверх