Французский шеф-повар оценил уличную еду в Новосибирске

Франсуа Фурнье не впервые вкладывает свой профессионализм в рестораны столицы Сибири.

Теперь вместе с корреспондентом «НГС.Афиша» он впервые попробовал сибирский стрит-фуд.

 

«Хот-дог Мастер» в торговой точке на Красном проспекте. Цена: 35 рублей.

 

Хот-дог из половинки багета с горкой соуса и морковкой.

 

- Хлеб приятно хрустит, соус интересный и кажется свежим. Лично я бы убрал только морковь — она мне кажется странной тут, но, наверное, люди привыкли есть так, блюдо она не портит. За такую цену, так и вообще прекрасно, - заключил повар.

 

«Русские блины» в киоске рядом с площадью Ленина. Цена: 134 рубля.

 

Повар заказывает блин с форелью. Вкус явно разочаровывает профессионала: тесто немного резиновое и как будто недожаренное, внутри не хватает соуса. Но главное — рыба слишком соленая. И ее точно нельзя заворачивать в горячий блин, от высокой температуры она там «варится». Француз явно ожидал других впечатлений, ведь блины – блюдо русской кухни.

 

Кафе уйгурской кухни. Цена : 150 рублей за 5 мантов.

 

Мастер манты попробовал впервые и они пришлись ему по вкусу.

 

- Видно, что фарш из хорошего мяса и свежий. В такие блюда всегда есть соблазн засунуть то, что залежалось в холодильнике. А тут честный, качественный продукт, — говорит он.

 

Самсу разогревают в микроволновке, но все равно получается прилично: сочная рубленая говядина, тонкое тесто, в меру специй.

 

- Хорошо. Прямо хорошо, - одобряет Франсуа, - лучшее из того, что мы пробовали. Нужно сюда еще зайти.

 

«Дядя Дёнер» на пересечении улицы Вокзальной и проспекта Димитрова. Цена: 130 рублей.

 

Шаурма не впечатляет шеф-повара: неплохо, но как-то без души. Как в «Макдоналдсе».

 

- Специально бы я сюда не пошел, но если хочется перекусить на ходу, то нормально, - заключает мастер.

 

«Pita» в торговой точке на проспекте Димитрова. Цена: 109 рублей.

 

Хумус оказывается неожиданно хорош. Фалафель жарят специально под клиента, а не разогревают готовый. Но вкус не так ярок, как ожидалось.

 

- Неплохо, но как-то скучно. Для "Дяди Дёнера" это было бы, наверное, нормально — стандартное блюдо в крупной сети. А здесь есть претензия на что-то модное, в самом павильоне всё выглядит так, что перед тобой не просто сотрудник, который должен только упаковать продукт, а настоящий повар. Я бы добавил зелени — кинзы там, петрушки, лука, помидоров, было бы интереснее и сочнее. Да и сам соус кажется немного пресным, - делает вывод Франсуа.

6240

Вернуться к списку всех новостей


Комментарии:
Перед тем как оставить комментарий, прочтите правила
Для того, чтобы оставить комментарий без регистрации необходимо заполнить форму, приведенную ниже
Ваше имя*:
Ваш E-mail:
Ваш комментарий*:
Введите числа с картинки:



  • Самое популярное
  • /
  • Обсуждаемое
Новости партнеров
25 марта 2017
178 0
21 марта 2017
168 0
01 марта 2017
859 0
26 марта 2017
112 0
06 марта 2017
671 0
27 февраля 2017
797 0
22 марта 2017
154 0
Наверх